为进一步强化鲜肉市场监管，保障鲜肉质量安全，近日，县市场监管局启动了为期10天鲜肉市场专项整治行动。

　　本次专项行动以县城区农贸市场、学校及幼托机构食堂和大型餐饮单位为重点，全面检查了其销售或使用的鲜肉是否经过动物卫生监督机构检验检疫，是否存在购进、销售不合格鲜肉的行为以及是否按要求进行储存，是否严格落实索证索票、从业人员健康检查等制度。截至目前，共检查鲜肉销售摊点100余家次、学校食堂和大型餐11家次，对检查中存在的违规行为下达责令改正通知书8份，收缴不合格鲜肉20余公斤。

　　执法人员提醒广大市民：目前全县鲜肉市场基本上质量可控，消费者可放心购买，但也存在有极少数商贩销售“白板肉”的情况。“白板肉”即没有经过检疫盖章的猪肉，存在病死猪肉、注水肉、非法添加瘦肉精等隐患。正规渠道来的猪肉除了盖检疫合格章，还会有专用发票，且票随肉走，市民购买猪肉时可以要求对方出示发票。市民如发现既无“蓝戳”标识、又无合格票据的猪肉，可拨打4312315向县市场监管局举报。同时，还有一招辨别白板肉的简易方法，即看猪肉的断面切口是否整齐，如果切口整齐，则是由屠宰场的机器进行切割，若切口不平整，则很有可能是私人宰杀。