苦瓜的营养价值极高，一天只要吃100克的生苦瓜，即可获得一天所需摄取的维生素C含量。但一般人不爱苦瓜的苦味，该如何让苦瓜更美味？跟着把处理苦瓜的小技巧学起来，就能让家中的小朋友愿意吃苦瓜。

TIPS 1：苦瓜去苦味

大部分的人不吃苦瓜，多半是因为其苦味让人难以接受，其实只要将苦瓜的籽和内膜去除后，苦瓜的苦味就会大大降低，再加上其他调味料如酱油、冰糖等稍加调味，就能呈现出甘甜的口感。

去籽、去内膜这样做：

将苦瓜切为适当宽度，约为对切再对切的宽度，再以刀具斜切将籽去除。切记苦瓜的宽度不可过宽，刀具才能一刀将苦瓜籽彻底去除。

待苦瓜籽去除后，再用同样的刀法将薄膜去除，残留的薄膜需去除干净，才不会留下太多的苦味。

TIPS 2：用切法增加口感与层次

只要多一步处理的小撇步，象是将苦瓜切薄片、冰镇，就可以让苦瓜吃起来的口感更脆，或是可以使用百页切的特殊刀法，让苦瓜吃来更有层次，自然家人对苦瓜的接受度也会大大提高！

薄片切法

将刀具斜拿片切，约0.2㎝的薄度即可。切薄后的苦瓜可放入冰水中冰镇约15～20分钟，可用手抓测试，苦瓜会变得比较硬、比较透明，即完成冰镇的动作。

百页切法

先拿一双筷子将苦瓜两侧固定位置，拿刀切至筷子的厚度处，连续切、不切断，切约5～6㎝的宽度即可切断为一块。

扇形的苦瓜块可以让苦瓜吃起来更有嚼劲，拿来做卤煮用风味更佳。

TIPS 3：缩短苦瓜的烹调时间

苦瓜如果要呈现软嫩的口感，若直接熬煮，时间恐怕会过于拉长，除了浪费等待的时间之外，苦瓜的营养也在熬煮时渐渐消失。

建议在正式烹调前，将苦瓜切块后，在热油或热水中稍微汆烫过即可捞起。藉由过油、过水的方式将苦瓜初步煮过，接着将半熟的苦瓜置于酱汁中熬煮，即可缩短苦瓜的烹煮时间，不但无损美味，也保留应有的营养价值。

水果界若票选「谁是最容易受伤的水果」？皮薄、汁饱满的水蜜桃肯定榜上有名。现在就告诉大家脆弱的水蜜桃该怎么小心呵护，3 个重点学起来，就能在家大口品尝的甜美又漂亮的水蜜桃！

买回家如何保存？

水蜜桃最怕长期暴露在高温下，通常室温摄氏30度时最多2天就会开始变烂，若想保持水蜜桃的香甜与鲜度，建议一定要放在摄氏10度以下冷藏，最佳状态可达保存30天。

保存水蜜桃，建议以海绵包覆好装盒后，放进冰箱冷藏的最上层，温度才够低；中层、下层或蔬菜区都会因温度不够而影响水蜜桃的鲜度。

注意不可放冷冻喔！水蜜桃保存虽然需要低温度，但不可直接放进冰箱冷冻库，以免造成脱水影响口感。

食用前怎么清洗？

水蜜桃无论是高山或低海拔品种，表面上都长有细细的绒毛，建议食用前要清洗干净，避免连皮食用时产生粗粗的口感。清洗水蜜桃表皮绒毛时，一定要注意手的力道，千万不可过重，不然很容易搓破表皮、压伤果肉。

将水蜜桃放在水中，其底部朝下、头部（尖端处）在上，一手轻握住水蜜桃，另一手顺着绒毛向下清洗即可。

水蜜桃越熟，食用时越容易滴汁，现吃时不想甜美桃汁滴光光，切记不要将整颗桃子都画上刀纹后，才开始一一切下，这样水蜜桃的甜汁易渗出，使手更难握住水蜜桃，自然而然会更施力，而挤出汤汁。正确切法如下：

切片法 

一手轻握水蜜桃，水蜜桃底部朝向自己，尖头部向外；另一手拿刀并一刀切至果核。

第2刀从侧边下刀，同样一刀到底至切到果核。刀片侧转一下即可将此瓣水蜜桃取起。

重复步骤2，同样以斜刀下刀，一一切下水蜜桃片即可。

吃水蜜桃要不要去皮？

去皮与否可依个人喜好决定，若去皮再食用，口感较细嫩；水蜜桃未去皮虽口感较粗，但可吃得到纤维。

水蜜桃片想去皮，得从底部开始剥除，才会顺手好剥。

不要从尖头处剥皮，不容易剥反而导致坑坑洞洞。

在平常购物买东西的时候，我们有时会遇到买一些东西的难题。比如呢，银耳怎么买？很多人可能要反问了：“直接买就好了，挑好看的买就好了”

在这里告诉大家，买银耳其实大有讲究，还有它的泡的过程都是要注意的。跟着小编一起来看看吧，保证这样泡的银耳肯定会又大又好吃！

第一：挑选过程，在买银耳的时候，要买白色的最好，也就是右边这个哦！在市面上黄色的银耳多半是被一些加工化学用品染了色，为了图个卖相好。这样的银耳最好不要买。

第二呢：就是泡的过程了，首先，将银耳用清水冲洗干净，把那些脏脏的东西冲洗掉。然后呢就是拿干净的剪刀横向将其剪开，这样做的原因是为了增加银耳泡发的速度，让它更好的接触。

接着要注意了，将它们放在一个容器中，先用清水浸泡一会，再加入白砂糖，再加等量的白醋。后面两个很关键，主要是为了让银耳的胶质达到最好，最好泡起来的效果是非常不错的。吃起来的话，也是非常不错的。

剃须刀是男人的标配，为了让自己看起来更加精神，最好勤刮胡子，因此男人到哪都带着剃须刀。但是大多数的剃须刀用久了就会变钝，尤其是电动的，经常动不动就要换刀片。要知道剃须刀本来就不便宜，里面的刀片价格自然也不低，这样经常换的话也会浪费很多钱。于是很多人为了省点钱，依旧在用着钝了的刀头，这样胡子怎么可能刮得干净，而且剃须刀的使用寿命也会减短。那么有什么办法可以不换刀片就能让它重新变得锋利吗？其实有个小妙招，一分钟就能让刀片变得又干净又锋利，赶紧来试试吧。

其实男人的胡子是很硬的，因此剃须刀里面的刀片损耗比较大，使用几次就会发钝。而且使用时间长了，刀片里面就会有很多的脏东西。因此刀片也需要经常清洗。所以对于剃须刀来说脏和钝是它的两大难题，想要解决真的不容易。但是不解决的话，它就很容易坏，对男人来说使用的时候也不卫生、不方便。

好了闲话不多说，马上切入正题。其实有一个办法，既能帮助清理刀片上的脏东西，还可以让刀片回归锋利，就跟用磨刀石磨过了一样。操作步骤如下：

第一步：先准备一个小盆，然后在里面挤入一些牙膏，稍微搅拌一下，让牙膏充分溶解掉。因为牙膏的摩擦性很强，因此可以将刀片磨得很锋利。

第二步：然后再倒入一些白醋，稍微搅匀一下就行了。白醋能够去污，能将大部分的污渍都软化去除。而且它还可以消毒杀菌，因此能将剃须刀清理得十分干净。

第三步：将剃须刀的刀片拆下来，然后浸泡到搅拌好的水里，大概浸泡一分钟左右就行了。

第四步：最后将刀头捞出来，然后找一支不用的牙刷将刀片刷洗一下，这样卡在缝里的污渍就能轻松地洗下来了，到时用水冲洗一下就能让刀片恢复如新了。这时的刀片已经非常干净锋利了，赶紧重新装到剃须刀里去试试吧。

这样处理之后，剃须刀别提有多好用了，简直跟刚买来的时候一样，快速就能将胡子刮下来，听到刀片切断胡子的声音都更加清脆了。有了这个好办法，以后再也不需要去买备用的刀片了，可省下了不少钱哦，所以一定要记牢。

虾是生活中常见到的一种海鲜，味道鲜美，肉质细腻清甜，富含丰富蛋白质和多种微量元素，尤其是钙含量很高，有很多的家长在平日里也是经常都会给孩子买虾吃的，在烹饪鲜虾的时候，为了能体验到虾的原汁原味，一般大家选择的烹饪方法就是水煮，其实水煮并不是最完美的吃法，吃几十年才晓得，虾不能直接加水煮，掌握一招，肉质鲜嫩更营养。

在海边有这样的一句话“海鲜鲜不鲜，蒸一蒸就知道了”，这做虾也是不例外的，它也属于一种海鲜，也是可以蒸着吃的，所以想要保持住虾的原汁原味，还想锁住虾的鲜味，蒸是最适合的做法，可能有的人说白灼虾就挺好吃的，那是你没有试过蒸虾，味道可比白灼水煮虾好吃，肉质清甜，还特别的鲜嫩，也是很Q弹的。

不管是做白灼虾还是水煮虾，还是蒸虾方法都是很讲究的，比如用什么样的水来蒸虾这就是一大学问，接下来跟大家分享蒸虾的正确做法，首先准备食材鲜虾，白糖，白醋，黄姜，酱油，第一步就是处理虾，先用剪刀把虾须和多余的虾脚剪掉，然后看虾的头部，有一个黑色的小口，将里面的砂包掏出，剪开虾背，去除虾肠虾线。

第二步蒸虾，蒸锅中加入足够量的水，蒸屉摆好了之后，把处理清洗干净的虾摆放到蒸盘上面，盖上盖子大火蒸2分钟左右的时间，打开盖子看到虾颜色变红，身体变得弯曲，虾呈现这样的状态就说明虾已经蒸熟了，可以出锅了。

第三步，虾蒸熟之后取出过凉水，水最好是冰水，虾一热一冷，可以很好的锁住鲜味，又能让虾的肉质更加的Q弹，而且还能让虾看起来更鲜亮。

第四步做料汁，碗中放入姜末，白糖，白醋，少许的清水和酱油，搅拌均匀后倒入锅里小火煮一分钟，白糖融化倒入碗中，将过凉水的虾取出摆放进盘里就可以大快朵颐了。虾别再水煮了，试试蒸这种方法，虾肉鲜嫩美味，还更好的保留了虾中的营养。

又到了一年一度吃小龙虾的季节，每天晚上下班以后，和家人或者好友一起去路边的烧烤摊，点一些肉串，点一份小龙虾，吃的超级舒服过瘾，尤其是这小龙虾，不管是麻辣、蒜香还是十三香的，都百吃不腻，越吃越上瘾。

烧烤摊、大排档的小龙虾好吃，但就是价格有点小贵，小份的五六十块，大份的就要上百元了，并且通常还不是很干净。所以呀，还是建议大家去市场上买新鲜的小龙虾，然后回家自己做着吃，这样成本低花钱少，吃到的小龙虾也是超级干净还放心的。

说起吃小龙虾，有个问题一直是饱受争议的，那就是小龙虾的头，到底能不能吃呢？有的人认为它是能吃的，里面还有虾黄，不仅鲜美浓郁好吃，还有着丰富的营养。还有另外一部分人，认为小龙虾的头是不能吃的，说里面的不是虾黄还是屎。

首先要说的就是小龙虾头里面黄色的东西，其实这个就是虾黄，而不是屎，虾黄的味道确实又鲜又美，还具有很高的营养价值。但头里面其他的东西就不是很好了，因为它们都是些小龙虾的内脏器官，里面掺杂着大量的脏东西和细菌。

由于虾黄和其他的内脏器官挨着太近，咱们吃的时候很难把握好，所以说，吃小龙虾的时候，是不建议大家吃头的，虽然错过了虾黄，但也避免了摄入其他的细菌脏东西，这样是非常有利于身体健康的。