7月22日，安乡县市场监管局组织召开餐饮行业食品安全规范提升专题培训会，全县大型餐饮单位食品安全负责人、食品安全员及三大网络运营商代表参会。

培训期间，工作人员系统解读餐饮操作规范与《食品安全法》重点条款，安排部署“互联网+AI”餐饮智慧监管相关工作，餐饮商户代表现场交流食品安全管理实操经验。

会议明确，各餐饮经营主体须压紧压实食品安全主体责任，配齐食品安全管理人员，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把食材采购、加工消杀、食品留样等全流程关键关口。监管部门将持续加大执法惩戒力度，常态化推行餐饮“红黑榜”、随机抽查等监管模式；全速推进智慧监管落地，运用AI监控完成风险智能识别、预警及闭环处置。

会议强调，各餐饮单位要加快明厨亮灶升级改造，主动公示食品安全相关信息，对照标准开展自查自纠。下一步，县市场监管局将持续抓实常态化监管，联动企业共建共治，牢牢守住辖区食品安全底线。