连日来，安乡县持续抓实校园食品安全、膳食管理和制度监督各项工作，压紧压实学校主体责任，全方位筑牢校园食品安全屏障，让学生吃得放心、家长安心。

走进安乡县第一中学食堂，食堂后厨操作规范有序，营养餐制备工作高效推进。学校从食材溯源、后厨管控、智慧监督、诉求响应等多维度发力，以常态化、标准化、透明化的管理举措，织密织牢校园食品安全防护网。

【同期】安乡县第一中学总务科长 冯文凭：在食材管理上，我们严把源头准入关口，实行校级班子双人验收制度。在食堂日常管理上，严格规范操作流程，执行48小时餐食留样、病媒生物防治等要求。同时，我校不断健全监督机制，开放‘互联网+明厨亮灶’，常态化落实校领导、师生及家长陪餐制度。

在安乡县金海学校，执法人员对食材储藏间、操作加工区、消毒间、留样专区等重点区域开展全方位检查。工作人员细致核查食堂环境卫生、设施运行、食材存放情况，认真查阅食材采购台账、索证索票、进货查验记录，严格核验从业人员健康资质、餐具消杀、食品留样及后厨操作流程。

【同期】安乡县市场监督管理局食品流通股 陈思聪：我们紧盯校园食品安全，围绕食材采购储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，对全县中小学、幼儿园食堂及周边餐饮门店进行食品安全监管。对发现问题，建立台账、限期整改、压实责任，守牢校园食品安全第一道防线。

校园餐安全是校园安全管理的核心内容，也是保障青少年健康成长、稳定教育教学秩序的重要民生工作。常态化的校园餐饮监管，能够有效规范食堂经营行为，堵塞管理漏洞，杜绝不合格食材上桌，精准防范各类食品安全隐患。通过智慧监管赋能、部门协同联动的监管模式，持续提升校园餐饮标准化管理水平，为广大师生营造安全放心的就餐环境。

【同期】安乡县市场监督管理局食品流通股 陈思聪：下一步，我们将持续加强校园食品安全监管，强化监管措施、补齐管理短板，健全长效机制，以精细化、常态化守护师生“舌尖上的安全”。

目前，安乡县中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖。今年以来，县市场监管局累计开展校园食品安全检查350余次，覆盖校园食堂及周边餐饮门店100余家，排查整改食材存放、台账记录、操作流程等各类安全隐患6余处，所有问题已全部完成闭环整改。