近日，国台办发言人在例行新闻发布会上，暖心推介湖南常德酱板鸭，诚邀台湾同胞共品湘味美食。作为常德酱板鸭核心产区、“中国酱卤之乡”的安乡，凭借深厚的非遗技艺、完善的全产业链与严苛的标准化生产，成为此次“湘味出圈”背后的重要支撑。

【同期发言人原视频：国务院台办发言人朱凤莲：“听说最近很多台湾同胞问哪里能买到酱板鸭，欢迎台湾同胞到湖南品尝常德、郴州、株洲各具风味的酱板鸭。”】

一声邀约，不仅带火了常德酱板鸭，更揭开了这道“家乡味”背后的产业故事。在常德酱板鸭的主要产地——安乡县，这里不仅是“世界长寿乡”，更是传承千年的“中国酱卤之乡”。近年来，通过政府主导，企业积极转型、提质升级，实现了从传统民间作坊向现代化产业集群的跨越。安乡依托洞庭湖区丰富的水产、畜禽资源，已构建起集原材料生态供应、标准化生产加工、品牌化市场销售于一体的完整全产业链，成功培育出安小卤、黄山头、王饺儿等一批深受消费者青睐的酱卤品牌。

【同期】安乡酱卤产业协会会长 肖昌武：实际上台湾同胞早就尝到了我们的酱板鸭，因为我们安乡有很多的台湾的家属，每年过春节、清明节都把我们的酱板鸭寄过去。

走进安乡的酱卤生产车间，洁净明亮的标准化生产线有序运转，工人们严格按照流程有序作业，生产现场井然有序。为保证品质与风味稳定，安乡全面推行标准化生产，从原料筛选、辅料配比、卤制时长到灭菌包装，各环节均制定严格规程，既守住传统匠心，又以现代技术保障食品安全，深受市场认可。

【同期】安乡酱卤产业协会会长 肖昌武：一只鸭子是个大产业，我们的常德酱板鸭现在每天的销量要突破15万只了，像以我们王饺儿、海佳，我们这个酱卤产业园每天的鸭子，生产和销售已经突破3万只了。

当前，安乡酱卤产业集群效应持续凸显，产业规模不断壮大。全县拥有湖南省老字号企业 3 家、酱卤非遗传承企业及经营主体 10 家、省级农业产业化龙头企业 6 家，持有地理标志商标 “黄山头板鸭”、区域公用品牌 “安乡农仓”及 27 个酱卤商标。在 17 家规模以上酱卤企业带动下，县内外专卖店超 150 家、合作知名餐饮店超 300 家，带动从业人员超 3000 人，形成良性产业生态。

为进一步做强产业，安乡规划建设了酱卤产业园，园区蒸汽供热、污水处理、冷链仓储等配套设施一应俱全。目前产业园一期已全部入驻投产，二期工程已动工，预计2026年底建成投用。